informations générales
Hautes-Alpes
Contrat du 07 juillet au 18 octobre avec la possibilité d'être logé seul. Ce contrat peut se poursuivre sur l'hiver
Missions :
Vous élaborez les menus (entrée, plat chaud et dessert) service au plat, en respectant les fiches techniques et normes HACCP.
Vous réalisez le contrôle à réception des marchandises, rangement des marchandises livrées en respectant l'ordre des DLC.
Vous réalisez la traçabilité, le contrôle à réception, le plan de nettoyage à l'aide de l'application Traqfood sans oublier le plat témoin
Vous préparerez des repas (80 à 140 couverts par service, plat unique) en binôme avec le second de cuisine ou le commis de cuisine, pour le service du midi et du soir (travail en coupure). Les repas chauds pouvant être remplacés par un pique-nique.
Vous respectez les régimes alimentaires pour raisons médicales ou philosophiques avec des produits de substitution
Vous nettoyez et entretenez la cuisine et l'économat
Vous effectuez la plonge de la cuisine
Profil recherché :
Qualités requises : travail en équipe, gestion des stocks, présentation des plats...
Expérience de 2 ans exigée.
Diplôme souhaité.
Conditions du contrat :
2 jours de repos par semaine
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenaireMissions :
Vous élaborez les menus (entrée, plat chaud et dessert) service au plat, en respectant les fiches techniques et normes HACCP.
Vous réalisez le contrôle à réception des marchandises, rangement des marchandises livrées en respectant l'ordre des DLC.
Vous réalisez la traçabilité, le contrôle à réception, le plan de nettoyage à l'aide de l'application Traqfood sans oublier le plat témoin
Vous préparerez des repas (80 à 140 couverts par service, plat unique) en binôme avec le second de cuisine ou le commis de cuisine, pour le service du midi et du soir (travail en coupure). Les repas chauds pouvant être remplacés par un pique-nique.
Vous respectez les régimes alimentaires pour raisons médicales ou philosophiques avec des produits de substitution
Vous nettoyez et entretenez la cuisine et l'économat
Vous effectuez la plonge de la cuisine
Profil recherché :
Qualités requises : travail en équipe, gestion des stocks, présentation des plats...
Expérience de 2 ans exigée.
Diplôme souhaité.
Conditions du contrat :
2 jours de repos par semaine
